日本毛片高清免费视频

新媒體矩陣

當前位置: 首頁  >  文化 > 美食

魚香肉絲

來源:美食杰作者:時間:2021-03-30

魚香肉絲成品圖

魚香肉絲,是川菜中魚香味的一個重要味型,用泡椒、蒜末、姜末和糖醋等佐料打造出一種魚香的口感,而食材本身并不含有魚肉。家常版的少油少辣,可根據自己口味進行調整。

魚香肉絲的做法:

步驟 step 1

黑木耳、胡蘿卜、青椒、茭白、竹筍清洗干凈后切絲備用,注意:竹筍需要先焯水,去掉草酸

步驟 step 2

里脊肉切絲后用淀粉、料酒等腌制5分鐘,鍋中加植物油燒熱,放肉絲滑炒至變色即可

步驟 step 3

蔥姜蒜、泡紅椒均切細備用

步驟 step 4

魚香肉絲調味汁,白糖:醋:生抽:料酒=3:2:1:1,加水淀粉調成汁(水淀粉的用量取決于自己這道菜的湯汁濃厚,可根據個人喜好)

步驟 step 5

鍋中倒油,蔥姜蒜泡椒在鍋中煸炒出香

步驟 step 6

倒入切成絲的胡蘿卜、黑木耳、竹筍、茭白,煸炒,晚一點加青椒絲翻炒

步驟 step 7

倒入肉絲,翻炒2分鐘,使之成熟

步驟 step 8

最后再沿著鍋邊慢慢倒入調味汁(第4步),可根據自己口味再用鹽調味,翻炒后即可出鍋

步驟 step 9

撒少許蔥花,即可食用了,菜的色澤紅潤、口感柔軟,魚香味突出,十分開胃,蔬菜的吃口更是爽脆鮮嫩,相比飯店炒的,少油少辣,可根據自己的喜歡調整

??


附件下載:

編輯:陳劍蕓

(注:圖文來源于網絡,若涉及版權問題敬請原作者聯系我們,我們及時予以致歉/刪除。)

網友評論